كشفت مديرة مكتب الزيتون في وزارة الزراعة المهندسة عبير جوهر أن إنتاج الزيتون في سورية بشكل أولي يقدر بحوالي 740280 طن أي بزيادة حوالي 6% عن الموسم الفائت، يخصص حوالي 148055 طن منها لتصنيع زيتون المائدة والجزء الأكبر حوالي 592224 طن للعصر وإنتاج زيت الزيتون، والذي يتوقع أن ينتج عنه حوالي 94754 طن زيت زيتون، لافتة إلى أن كمية الزيت حسبت بنسبة 16% من وزن الثمار.

وأشارت جوهر إلى أن احتمال انخفاض نسبة التحويل في المعاصر نتيجة النضج القسري للثمار وذلك بسبب التغيرات المناخية المتمثلة بارتفاع درجات الحرارة لفترات زمنية طويلة نسبياً وفي فترات حرجة من نمو وتطور الثمار بما فيها فترة الاصطناع الحيوي للزيت مما يمكن أن ينعكس سلباً على مواصفات الثمار ونسبة الزيت فيها وبالتالي صعوبة استخلاص وانخفاض في مردود الزيت.

وبينت جوهر أن تقديرات الإنتاج في المناطق الآمنة تبلغ 429865 طن زيتون بزيادة 11% عن العام الماضي، بما يصل إلى حوالي 58% من إجمالي الإنتاج، حيث يقدر إنتاج الزيت منها بحوالي 55 ألف طن بزيادة 6000 طن عن العام الماضي.

وأوضحت جوهر أن أعلى إنتاج هذا الموسم في المناطق الآمنة في محافظة حماة بكمية 91985 طن ، تليها حمص بكمية 82755 طن، وبعدها اللاذقية بكمية 47556 طن، ريف دمشق بكمية 40277 طن، وإدلب 35534 طن، وحلب 33794 طن، وطرطوس 32034 طن، ودرعا 28673 طن والكميات المتبقية من باقي المحافظات.